Let's Chat
Resep Camilan Khas Malang

10 Resep Camilan Khas Malang Yang Enak dan Bikin Rindu, Ada Bakso Malang

Resep Camilan Khas Malang – Malang, sebuah kota di Jawa Timur, memiliki beragam kuliner lezat, mulai dari yang khas tradisional hingga hidangan Kekinian seperti Pia Cap Mangkok mendol tempe, tahu telur, cwimie, dan Bakso Malang tentunya.

Bagi yang belum kesempatan berkunjung ke Malang atau enggan keluar rumah, tak perlu cemas jika tidak dapat mencicipi hidangan khasnya. Dengan mudah, kamu dapat membuat berbagai hidangan khas Malang di rumah. Cukup pilih menu yang diinginkan dan sediakan semua bahan yang diperlukan.

Semua bahan untuk menyiapkan hidangan khas Malang dapat ditemukan dengan mudah. Proses pembuatannya juga simpel dan praktis. Contohnya, jika ingin mencoba membuat keripik apel khas Malang, cukup siapkan bahan dasar seperti apel, air lemon, gula, dan kayu manis. Di bawah ini terdapat beberapa resep Camilan khas Malang yang dapat dicoba di rumah.

10 Resep Camilan Khas Malang Yang Enak

Keripik Apel

Bahan:

  • 4 buah apel varietas Malang
  • 50 ml sari lemon
  • 2 sendok makan gula
  • 1 sendok teh kayu manis

Langkah Memasak:

  1. Kulit apel, singkirkan bijinya, dan iris tipis.
  2. Panaskan oven pada suhu 120 derajat Celsius.
  3. Gabungkan gula pasir dan kayu manis.
  4. Celupkan irisan apel ke dalam air lemon, kemudian tiriskan.
  5. Balurkan apel dengan campuran gula pasir dan kayu manis.
  6. Panggang apel dalam oven hingga dagingnya kering dan berwarna kecokelatan.

Weci

Bahan:

  • 350 gram tepung terigu
  • 1 telur ayam yang telah dikocok
  • Air
  • 7 wortel, diparut
  • 2 genggam kecambah
  • 200 gram kubis, diiris halus
  • 5 biji daun bawang, diiris kasar
  • 6 siung bawang putih, dicincang halus
  • 1 biji seledri, dicincang halus
  • Garam
  • Gula
  • Merica bubuk
  • Kaldu jamur
  • Minyak goreng
  • Cabai rawit

Langkah memasak:

  1. Campurkan wortel, kecambah, kubis, daun bawang, seledri, dan bawang putih.
  2. Tambahkan tepung terigu dan telur, aduk hingga merata.
  3. Perlahan-lahan tambahkan air, aduk hingga adonan memiliki tekstur yang cukup kental.
  4. Masukkan garam, gula, merica, dan kaldu bubuk.
  5. Goreng weci hingga matang dalam minyak panas.

Menjes

Bahan:

  • 1 papan tempe, potong sesuai selera
  • 1 papan tempe menjes
  • 5 sendok makan tepung terigu
  • 3 sendok makan tepung bumbu serbaguna
  • 1 sendok teh tepung maizena
  • 2 siung bawang putih (dihaluskan)
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1 sendok teh kunyit
  • Lada bubuk
  • Seikat daun bawang, diiris tipis
  • Garam
  • Kaldu bubuk secukupnya
  • Air
  • Minyak goreng

Cara memasak:

  1. Campurkan semua tepung, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, lada bubuk, dan bawang putih yang telah dihaluskan.
  2. Tambahkan air secukupnya, beri garam, dan kaldu bubuk, aduk hingga rata.
  3. Masukkan daun bawang, aduk kembali hingga merata.
  4. Celupkan potongan tempe ke dalam adonan tepung.
  5. Goreng hingga matang dalam minyak panas.

Ongol-ongol Gula Merah

Bahan Utama:

  • 125 gram tepung sagu
  • 125 ml air

Kedua:

  • 250 ml air
  • 185 gram gula jawa (gula merah)
  • 1/2 sendok teh garam
  • 3 lembar daun pandan, simpulkan

Bahan Pelengkap:

  • 100 gram kelapa setengah tua, kupas dan parut kulitnya
  • 1 lembar daun pandan
  • 1/2 sendok teh garam

Langkah Memasak:

  1. Aduk rata bahan pokok, lalu sisihkan.
  2. Campur semua bahan cairan: air, gula merah, garam, dan daun pandan. Rebus dengan api sedang hingga gula merah larut dan mendidih. Saring.
  3. Tambahkan larutan gula perlahan ke dalam adonan pokok hingga merata.
  4. Masak kembali dengan api sedang hingga adonan kental dan bening, kemudian angkat.
  5. Tuangkan adonan ke dalam loyang persegi atau cetakan yang telah dilapisi plastik.
  6. Diamkan hingga adonan padat dan kenyal.
  7. Potong adonan menjadi ukuran kecil sesuai selera.
  8. Siapkan bahan pendamping, campur kelapa parut, daun pandan, dan garam. Kukus.
  9. Gulingkan potongan adonan ke dalam campuran bahan pendamping.
  10. Ongol-ongol gula merah khas Malang siap disajikan.

Tempe Mendol

Bahan:

  • 1 papan tempe
  • 5 bawang merah
  • 2 bawang putih
  • 8 rawit merah
  • 2 daun jeruk
  • 1 sendok makan tepung beras yang diperes
  • Garam
  • Gula
  • 1 ruas jari kencur

Cara memasak:

  • Kukus tempe selama 15 menit, lalu tumbuk kasar.
  • Hilangkan tulang dari daun jeruk dan iris tipis.
  • Goreng bawang merah, bawang putih, dan rawit.
  • Haluskan bumbu dengan mencampurkan kencur, bawang, cabai, garam, dan gula.
  • Campurkan tempe yang sudah ditumbuk dan daun jeruk, aduk rata.
  • Tambahkan tepung beras, aduk hingga merata. Bentuk adonan menjadi lonjong kecil-kecil.
  • Goreng hingga tempe mendol menjadi garing.

Keripik Tempe

Bahan:

  • 3 kotak tempe, diiris tipis dan diangin-anginkan

Campuran Tepung:

  • 100 gram tepung terigu
  • 150 gram tepung beras
  • 100 gram tepung tapioka
  • Air secukupnya

Bumbu Halus:

  • 8 siung bawang putih
  • 2 sendok makan ketumbar
  • Garam secukupnya

Langkah Memasak:

  1. Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, dan tepung beras dengan bumbu halus. Tambahkan air hingga membentuk adonan yang agak kental.
  2. Masukkan irisan tempe satu per satu dan goreng dalam minyak hingga tenggelam, dengan menggunakan api sedang. Goreng hingga kering dan berwarna kecokelatan.

Tahu Telur

Bahan:

  • 2 butir telur
  • 2 buah tahu, potong dadu
  • Tauge dan pakcoy (direbus)
  • Timun, potong dadu
  • Daun bawang
  • Minyak
  • Kaldu jamur

Bumbu Kacang Halus:

  • 3 sendok makan kacang goreng
  • 5 buah cabai rawit
  • 1 siung bawang putih
  • Sedikit kencur
  • 1 sendok makan gula aren
  • 1 sendok makan air asam jawa
  • 2 sendok makan kecap manis
  • Himsalt secukupnya
  • Sedikit air
  • Petis seujung sendok

Langkah Memasak:

  1. Kocok telur dengan himsalt dan kaldu jamur. Tambahkan tahu dan potongan daun bawang.
  2. Goreng telur hingga berwarna kecokelatan, lalu angkat.
  3. Susun pakcoy, telur, tahu, tauge, dan timun di mangkuk.
  4. Siram dengan bumbu kacang dan taburi dengan bawang goreng.

Sate Kelinci

Bahan:

  • 500 gram daging kelinci (potong dadu)
  • Minyak goreng secukupnya
  • Bawang goreng secukupnya
  • Tusuk sate

Bumbu:

  • 5 siung bawang putih (dihaluskan)
  • 7 siung bawang merah (dihaluskan)
  • Ketumbar (secukupnya, dihaluskan)
  • 3 cm kunyit (dihaluskan)
  • Air asam jawa (secukupnya)
  • Gula merah (sisir halus)
  • Garam (secukupnya)
  • Kaldu sapi bubuk (secukupnya)

Bumbu sambal kacang:

  • 100 gram kacang tanah (digoreng)
  • 3 buah cabai merah (buang isi, digoreng)
  • 5 buah cabai rawit (digoreng)
  • 5 siung bawang merah (diiris tipis)
  • 2 sendok makan gula jawa (sisir halus)
  • Kecap manis secukupnya
  • Air (secukupnya)
  • Garam (secukupnya)

Langkah memasak:

  1. Sambal kacang: Haluskan kacang goreng, cabai merah, cabai rawit, dan sisir gula jawa. Tambahkan sedikit garam dan air asam, lalu campur rata. Tuangkan air hangat, aduk hingga rata. Sertakan irisan bawang merah dan kecap.
  2. Sate: Marinate daging dengan bumbu dan minyak, diamkan selama 20-30 menit.
  3. Tusuk daging dengan tusuk sate.
  4. Bakar daging kelinci hingga matang.
  5. Sajikan sate dengan sambal kacang.

Cwie Mie

Bahan:

  • 500 gram daging ayam giling
  • 4 bawang putih cincang
  • 4 bawang merah cincang
  • 1/2 bawang bombay cincang
  • 1 ruas jahe yang digeprek
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok makan minyak wijen
  • 1 sendok makan kecap asin
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • Kaldu jamur secukupnya
  • Garam
  • Gula pasir secukupnya
  • Minyak goreng

Langkah Memasak:

  1. Tumis bawang bombay dan bawang merah, tambahkan bawang putih cincang dan jahe.
  2. Masukkan daging ayam giling.
  3. Tambahkan kecap asin, saus tiram, merica, gula pasir, garam, dan kaldu jamur. Setelah air menyusut, masukkan minyak wijen dan masak hingga kering.

Bahan Minyak Mie:

  • 100-150 ml minyak sayur
  • 5 bawang putih cincang
  • Sedikit kulit ayam

Cara Memasak:

  1. Panaskan kulit ayam, angkat dan tiriskan. Masukkan bawang putih cincang, masak hingga berwarna kuning.

Bahan Pangsit Basah:

  • Isi pangsit sesuai selera yang sudah siap pakai (rebus)

Cara Penyajian:

  1. Tuangkan 2 sendok makan minyak ayam, 1 sendok makan kecap asin, dan sedikit merica bubuk. Aduk rata.
  2. Rebus pangsit basah dan bakso selama 2-3 menit. Masukkan mie basah, rebus selama 1-2 menit lalu angkat.
  3. Tuangkan ke mangkok yang sudah diisi minyak ayam, aduk rata.
  4. Sajikan dengan daun selada, acar timun, daun bawang, dan bawang goreng.

Orem-orem

Bahan:

  • 300 gram tempe, potong dadu ukuran 2 cm
  • 600 ml santan
  • 2 sendok makan udang kering atau rebon
  • 1 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 50 gram cabai hijau, diiris serong kasar
  • Kecambah klampis secukupnya
  • 2 batang daun bawang, potong 2 cm
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 6 bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 2 cm kunyit
  • 1 cm kencur

Pelengkap:

  • Ketupat
  • Bawang goreng
  • Sambal
  • Kerupuk udang

Cara Memasak:

  1. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk purut.
  2. Tambahkan potongan cabai hijau, aduk hingga merata.
  3. Masukkan santan, masak sampai mendidih.
  4. Sertakan tempe, udang rebon, garam, dan gula. Masak hingga bumbu meresap.
  5. Tambahkan daun bawang merah dan kecambah klampis. Aduk sebentar, lalu angkat.
  6. Sajikan dengan ketupat, beri taburan bawang goreng, sambal, dan kerupuk.

Baca Juga: Taman Kelinci Malang

Bakso Malang

Bahan:

  • 150 gram ayam giling
  • 150 gram udang giling
  • 1-2 sendok makan tepung tapioka
  • 1 sendok teh bawang merah giling
  • 1 sendok teh bawang putih cincang
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • Garam secukupnya
  • Irisan daun bawang
  • Kulit pangsit siap pakai
  • Tahu putih

Bahan Kuah:

  • Air kaldu ayam secukupnya
  • 1 sendok makan bawang putih cincang
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • Garam
  • Gula pasir secukupnya

Langkah Memasak:

  1. Campurkan semua bahan dan aduk rata.
  2. Persiapkan kulit pangsit, tambahkan isian ayam, dan bentuk.
  3. Buat lubang pada tahu, isi dengan adonan ayam.
  4. Rebus pangsit dan tahu hingga matang atau dapat digoreng.
  5. Untuk lumpia, beri kulit lumpia isian, gulung, dan goreng. Kuah: Didihkan air kaldu ayam, tambahkan bawang putih cincang, garam, merica, dan gula pasir. Masak hingga mendidih.
  6. Sajikan semuanya dengan taburan sawi hijau dan beri sambal sesuai selera.

Tinggalkan Komentar

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Keranjang Belanja
Scroll to Top