Resep Ramen Korea – Membuat ramyeon asli Korea sebenarnya tidak sulit, terutama bagi pecinta drama Korea yang pasti sudah familiar dengan makanan ini.
Tentu karena ramyeon atau ramen merupakan mi instan asal Korea yang kini mudah temukan, apalagi di Malang. Tepatnya di Mall Olympic Garden lantai tiga, Piata Camilan menawarkan pengalaman ramen self service yang kekinian dan banyak digemari oleh kaula muda.
Ada berbagai merk ramyeon atau ramen di Piata Camilan yang lengkap dengan makanan-makanan pendampingnya. Mulai dari NongShim Shin Ramyun, Ichiran, Nissin, Ottogi, hingga Samyang, dan masih banyak lagi. Tidak hanya itu Anda dapat mencoba makanan khas Korea seperti Toppoki, Odeng, dan snack-snack import dari berbagai negara. Bagi Anda yang sedang berwisata di Malang pun dapat sekaligus membawa berbagai oleh-oleh khas Malang di tempat ini.
Nah, yuk ikuti resep ramyeon ala drama Korea di bawah ini.
Resep-Resep Ramen Korea Mudah Dibuat
Resep Ramyeon Tteokbokki (Ropokki)
Di Korea, terdapat banyak variasi tteokbokki dengan penambahan mi instan yang disebut rabokki (ramyeon tteokbokki). Mari mencoba resep ramyeon tteokbokki berikut ini!
Bahan-bahan:
- 1 bungkus ramyeon dari merek apa pun.
- 1 bungkus tteokbokki
- 2 butir telur rebus
- 1 sendok makan gochujang
- 1 sendok makan gochugaru (bisa diganti dengan irisan cabai merah)
- 2 sendok makan brown sugar (bisa diganti dengan gula pasir)
- 1 sendok makan minyak wijen
- 3-4 ikan teri besar, buang isinya (bisa diganti dengan kecap ikan teri)
500 ml air
Langkah-Langkah
- Rebus ikan teri hingga mendidih untuk membuat kaldu, sekitar 10 menit.
- Setelah mendidih, tiriskan ikan teri dan biarkan kaldu tetap dalam keadaan mendidih.
- Tambahkan ramyeon dan bumbu seperti gochujang, gochugaru, brown sugar, minyak wijen, dan garam ke dalam kaldu yang sedang mendidih.
- Selanjutnya, masukkan tteokbokki dan telur rebus.
- Masak hingga bumbu meresap dan kuah kaldu mengental.
- Angkat dan sajikan hidangan ini.
Resep Ramyeon Kimchi
Bagi para penggemar kimchi, sebaiknya mencoba resep ramyeon kimchi yang tentu saja dapat disiapkan dengan mudah di rumah!
Bahan-bahan:
- 1 bungkus mi instan kuah dengan rasa apa pun
- 150 gram kimchi
- 1 sendok makan gochujang
- 1 sendok makan kecap ikan
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 butir telur
- 1 buah sosis
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- Wijen sangrai secukupnya
- 300 ml air
Langkah membuatnya adalah sebagai berikut:
- Didihkan air.
- Tambahkan semua bahan kecuali sosis, daun bawang, dan wijen sangrai.
- Masak hingga mi setengah matang.
- Masukkan sosis dan terus masak hingga matang.
- Taburkan daun bawang dan wijen sangrai.
- Ramyeon kimchi siap dinikmati selagi hangat.
Resep Ramyeon Dakgaejang
Dakgaejang merupakan sup ayam yang dimasak dengan kaldu yang direbus, berisi daging ayam, sayuran, gochugaru, dan jamur.
Ingin mencicipi? Ayo, cobalah resep ramyeon dakgaejang di bawah ini!
Bahan-bahan:
- 1 bungkus mi instan
- 1 lembar jamur kuping, iris
- 2 buah cabai merah besar, iris serong
- 1 batang daun bawang, iris serong (sisakan untuk topping)
- Kecambah atau sawi
- 1 sendok teh kecap ikan
- 2 sendok makan suwiran ayam goreng siap makan
- 200 ml air kaldu
- 1/2 butir telur
- 1 butir bakso ikan
Langkah membuatnya adalah sebagai berikut:
- Masak mi seperti biasa hingga lembut.
- Rendam mi dalam air dingin, biarkan beberapa saat, lalu tiriskan.
- Bersihkan daun bawang dan jamur kuping, kemudian iris.
- Untuk membuat kuah, siapkan air kaldu dalam panci, tuangkan bumbu mi instan, dan aduk hingga merata.
- Tambahkan jamur kuping, irisan bakso ikan, sebagian daun bawang, dan sayuran. Aduk dan masukkan sebagian suwiran ayam, aduk hingga merata.
- Sisipkan kecap ikan dan aduk kembali.
- Ketika kuah mulai mendidih, masukkan telur dan tunggu hingga matang atau setengah matang.
- Sajikan mi dalam mangkuk, siram dengan kuah, susun topping ayam, irisan daun bawang, dan cabai di atasnya.
Resep Ramyeon Creamy
Mi instan ala Korea, atau yang dikenal sebagai ramyeon, semakin terkenal di seluruh dunia, dan varian creamy-nya menjadi salah satu yang banyak digemari.
Dengan kombinasi bumbu khas Korea, susu, dan beberapa bahan sederhana lainnya, menciptakan hidangan yang penuh dengan cita rasa. Ayo coba ikuti resep ramyeon creamy berikut ini!
Bahan-bahan:
- 1 bungkus shin ramyun
- 1 butir telur berkualitas baik
- 1 sendok makan mayonnaise
- 1 siung bawang putih, dicincang
Langkah membuatnya sebagai berikut:
- Campur bumbu mie, telur, mayonnaise, dan bawang putih dalam sebuah mangkuk. Aduk hingga merata.
- Masak mie. Sertakan sedikit air rebusan mie ke dalam mangkuk dan aduk rata.
Resep Ramyeon Hot Spicy
Saus gochujang adalah elemen kunci dalam resep ramyeon yang tidak boleh terlewatkan. Gochujang, sebuah saus asli Korea, dihasilkan dari fermentasi cabai dan beras, menciptakan kombinasi rasa pedas, manis, dan kecut.
Bahan-bahan:
- 1 bungkus mi instan (dengan rasa apa pun)
- 4 buah sosis ayam/sapi (potong dua bagian)
- 2 lembar sawi putih
- 3 buah jamur (opsional)
- 1 batang daun bawang (iris serong memanjang)
- 1 butir telur ayam
- 600 ml air
- 2 lembar nori
Bumbu Campur (aduk rata):
- 2 siung bawang putih (diparut)
- 2 sendok makan gochujang
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok makan minyak ikan
- 1 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
Langkah membuatnya adalah sebagai berikut:
- Persiapkan semua bahan yang diperlukan.
- Tuangkan air ke dalam panci, lalu masukkan mi instan beserta bumbu bubuknya.
- Susun sawi putih, daun bawang iris, sosis, dan putih telur di atas mi.
- Biarkan hingga mendidih, kemudian kecilkan api.
- Tambahkan bumbu, aduk perlahan agar tidak berantakan dan tetap terlihat menarik.
- Sertakan lembaran keju.
- Setelah dianggap matang, matikan api, dan tambahkan potongan lembar nori dan kuning telur di atas mi.
- Ramyeon hot spicy siap dinikmati selagi hangat.
Baca Juga: Wisata Batu Flower Garden Malang
Resep Ramyeon Jjigae
Dalam bahasa Korea, jjigae memiliki arti sup. Bagi Anda yang ingin merasakan kehangatan tubuh, sangat cocok mencoba resep ramyeon jjigae berikut ini.
Bahan-bahan:
- Mi shin ramyun
- Daging ham (bisa digantikan dengan sosis)
- Tahu
- Jamur enoki
- Tteokbokki (opsional)
- Keju mozzarella
- Bumbu:
- 1 sendok makan gochujang
- 1/2 sendok makan gochugaru (bubuk cabai)
- 1 siung bawang putih halus/cincang
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan kecap ikan
- Daun bawang
Langkah-langkah membuatnya adalah sebagai berikut:
- Aduk bersama semua bumbu halus dalam suatu wadah.
- Susun shin ramyun, daging ham/sosis, tahu, jamur enoki, dan tteokbokki di dalam teflon.
- Siram dengan air secukupnya.
- Tuangkan bumbu halus di atas mi.
- Tidak perlu mengaduk bumbu karena akan merata sendiri saat dipanaskan.
- Panaskan hingga mi dan bahan lainnya menjadi lunak.
- Tambahkan mozzarella saat hampir matang dan tunggu hingga meleleh.
- Hiasi dengan topping daun bawang.
- Ramyeon jjigae siap disajikan!