Let's Chat

Resep Masakan Khas Malang Terpopuler – Ibu Ibu Wajib Coba Nih

Resep Masakan Khas Malang – Indonesia dikenal kaya akan berbagai hidangan dan cemilan otentik yang memiliki rasa luar biasa. Salah satunya yang perlu Anda cicipi adalah hidangan khas dari kota Malang.

Hidangan asli Malang dapat ditemukan di berbagai penjuru kota, terkenal dengan rasa enak dan merupakan makanan yang wajib dicoba. Namun, bagi Anda yang belum berkesempatan mengunjungi Malang atau lebih memilih untuk tetap di rumah, Anda tidak perlu merasa kecewa karena tidak dapat menikmati makanan khasnya.

Resep Masakan Khas Malang Terpopuler

Anda bisa membuat berbagai hidangan khas Malang dengan mudah di rumah Anda sendiri. Cukup pilih apa yang ingin Anda buat dan siapkan semua bahan yang diperlukan.

Setiap bahan untuk membuat hidangan khas Malang dapat dengan mudah ditemukan dan cukup sederhana. Proses pembuatannya juga mudah dan praktis. Misalnya, jika Anda ingin membuat keripik apel khas Malang, Anda hanya perlu menyediakan bahan dasar apel, air lemon, gula, dan kayu manis.

Cwie Mie

Resep Masakan Khas Malang

Bahan :

500 gram daging ayam giling
4 siung bawang putih, cincang
4 siung bawang merah, cincang
1/2 bawang bombay, cincang
1 ruas jahe, geprek
1 sendok makan saus tiram
1 sendok makan minyak wijen
1 sendok makan kecap asin
1/4 sendok teh merica bubuk
Kaldu jamur secukupnya
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Minyak goreng

Cara memasak :

Tumis bawang bombay dan bawang merah. Tambahkan bawang putih dan jahe.
Tambahkan daging ayam giling.
Masukkan kecap asin, saus tiram, merica, gula pasir, garam, dan kaldu jamur.
Setelah kuah menyusut, tambahkan minyak wijen. Masak hingga airnya habis.

Bahan minyak mie :

100-150 ml minyak sayur
5 siung bawang putih, cincang
sedikit kulit ayam

Cara memasak :

Goreng kulit ayam hingga kering. Angkat dan tiriskan kulit ayam.
Tambahkan bawang putih cincang, masak hingga berwarna kuning.

Bahan pangsit basah :

Isi pangsit sesuai selera, sudah siap pakai (rebus)

Cara penyajian :

Tuangkan 2 sendok makan minyak ayam, 1 sendok makan kecap asin, dan sedikit merica bubuk. Aduk rata.
Rebus pangsit basah dan bakso selama 2-3 menit. Tambahkan mie basah, rebus selama 1-2 menit kemudian angkat.
Tuangkan ke dalam mangkuk yang sudah disiapkan minyak ayam, aduk rata.
Sajikan dengan daun selada, acar timun, daun bawang, dan bawang goreng.

Bakso Malang

Resep Masakan Khas Malang

Bahan :

150 gram daging ayam giling
150 gram daging udang giling
1-2 sendok makan tepung tapioka
1 sendok teh bawang merah giling
1 sendok teh bawang putih goreng, cincang
1/2 sendok teh merica bubuk
Garam secukupnya
Potongan daun bawang
Kulit pangsit siap pakai
Tahu putih

Bahan kuah :

Air kaldu ayam secukupnya
1 sendok makan bawang putih cincang
1/2 sendok teh merica bubuk
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya

Cara memasak :

Campurkan semua bahan.

Siapkan kulit pangsit, beri isian daging ayam lalu bentuk sesuai selera.

Buat lubang pada tahu, lalu isi dengan daging ayam.

Rebus pangsit dan tahu sampai matang atau dapat juga digoreng.

Untuk lumpia: beri isian pada kulit lumpia, lalu gulung dan goreng.

Untuk kuah: didihkan air kaldu ayam, tambahkan bawang putih goreng, garam, merica, dan gula pasir. Masak hingga mendidih.

Sajikan semua bahan di atas dengan taburan sawi hijau dan sambal sesuai selera.

Orem-orem

Resep Masakan Khas Malang

Bahan :

300 gram tempe, potong menjadi dadu berukuran 2 cm
600 ml santan
2 sendok makan udang kering/rebon
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk purut
2 cm lengkuas, geprek
50 gram cabai hijau, iris secara serong kasar
Kecambah klampis secukupnya
2 batang daun bawang merah, potong 2 cm
½ sendok teh garam
½ sendok teh gula pasir
3 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus :

6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar bubuk
2 cm kunyit
1 cm kencur

Pelengkap :

Ketupat
Bawang goreng
Sambal
Kerupuk udang

Cara memasak :

Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk purut hingga harum.
Tambahkan irisan cabai hijau, aduk hingga merata.
Tambahkan santan, masak hingga mendidih.
Masukkan tempe, udang rebon, garam, dan gula. Masak hingga bumbu meresap ke dalam tempe.
Masukkan daun bawang merah dan kecambah klampis. Aduk sebentar lalu angkat.
Sajikan bersama ketupat, tambahkan bawang goreng, sambal, dan kerupuk sebagai pelengkap.

Mendol Tempe

Resep Masakan Khas Malang

Bahan :

1 papan tempe
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
8 cabai rawit merah
2 lembar daun jeruk
1 sendok makan tepung beras yang sudah diperes
Garam secukupnya
Gula secukupnya
1 ruas jari kencur

Cara memasak :

Kukus tempe selama 15 menit, lalu tumbuk hingga teksturnya kasar.

Singkirkan tulang daun jeruk, kemudian iris tipis.

Goreng bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit.

Haluskan dan campurkan kencur, bawang, cabai, garam, dan gula.

Tambahkan tempe yang telah ditumbuk dan daun jeruk, aduk hingga rata.

Masukkan tepung beras, aduk rata. Bentuk adonan menjadi lonjong kecil-kecil.

Goreng hingga berwarna kecokelatan dan garing.

Tahu Telur

Bahan :

2 butir telur
2 buah tahu, potong menjadi dadu
Tauge dan pakcoy (sudah direbus)
Timun, potong menjadi dadu
Daun bawang
Minyak goreng
Kaldu jamur

Bumbu kacang halus :

3 sendok makan kacang goreng
5 buah cabai rawit
1 siung bawang putih
Sedikit kencur
1 sendok makan gula aren
1 sendok makan air asam jawa
2 sendok makan kecap manis
Himsalt secukupnya
Sedikit air
Seujung sendok teh petis

Cara memasak :

Kocok telur bersama himsalt dan kaldu jamur. Masukkan tahu dan potongan daun bawang.

Goreng adonan telur hingga berwarna kecokelatan lalu angkat.

Tata pakcoy, telur, tahu, tauge, dan timun di dalam mangkuk.

Siram dengan bumbu kacang dan taburkan bawang goreng di atasnya.

Soto Lombok

Bahan halus :

5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
1 sendok teh merica
2 cm kunyit
2 cm jahe
1/4 buah pala
1/2 blok terasi

Bumbu lain :

2 batang kayu manis
3 buah kapulaga
5 buah cengkeh
3 batang serai
1 1/2 ruas jari laos
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
Garam secukupnya
Kaldu jamur secukupnya

Pelengkap :

Ketupat
Mie kuning
Bihun beras
Tauge
Telur rebus, iris
Kacang bawang
Koya kelapa (kelapa parut yang disangrai)

Cara memasak :

Tumis bumbu halus. Tambahkan bumbu lainnya.

Tuangkan air, masak hingga mendidih.

Masukkan ayam, rebus hingga matang. Angkat ayam lalu suwir-suwir.

Susun ketupat, mie kuning, bihun, tauge, ayam suwir, dan irisan telur dalam mangkuk.

Tuang kuah panas di atasnya, taburi dengan koya dan kacang.

Sate Kelinci

Bahan :

500 gram daging kelinci (potong dadu)
Minyak goreng secukupnya
Bawang goreng secukupnya
Tusuk sate

Bumbu :

5 siung bawang putih (haluskan)
7 siung bawang merah (haluskan)
Ketumbar secukupnya (haluskan)
3 cm kunyit (haluskan)
Air asam jawa secukupnya
Gula merah (parut halus)
Garam secukupnya
Kaldu sapi bubuk secukupnya

Bumbu sambal kacang :

100 gram kacang tanah (goreng)
3 buah cabai merah (buang isi, goreng)
5 buah cabai rawit (goreng)
5 siung bawang merah (iris tipis)
2 sendok makan gula jawa (parut halus)
Kecap manis secukupnya
Air secukupnya
Garam secukupnya

Cara memasak :

Sambal kacang: Haluskan kacang goreng, cabai merah, cabai rawit, dan gula jawa parut. Tambahkan sedikit garam dan air asam. Campur hingga rata. Tuangkan air hangat, aduk rata. Tambahkan irisan bawang merah dan kecap.
Sate: Campur daging kelinci dengan bumbu dan minyak, biarkan selama 20-30 menit.
Tusuk daging dengan tusuk sate.
Bakar sate kelinci hingga matang.
Sajikan sate dengan sambal kacang.

Keripik Buah Apel

Bahan :

4 buah apel asal Malang
50 ml jus lemon yang telah diperas
2 sendok makan gula pasir
1 sendok teh bubuk kayu manis

Instruksi Memasak :

Kupas dan hapus biji apel, lalu iris dengan ketebalan tipis.

Preheat oven hingga mencapai suhu 120 derajat Celcius.

Gabungkan gula pasir dan bubuk kayu manis dalam satu wadah.

Rendam irisan apel dalam jus lemon, lalu tiriskan.

Balurkan apel dengan campuran gula pasir dan bubuk kayu manis.

Panggang irisan apel di dalam oven hingga apel tampak kering dan berwarna coklat.

Baca Juga : Jajanan Khas Malang Tempo Dulu

Weci (Makanan Gorengan)

Bahan :

350 gram tepung terigu
1 butir telur ayam yang telah dikocok
Air
7 buah wortel, diparut
2 genggam kecambah
200 gram kubis, iris halus
5 batang daun bawang, iris kasar
6 siung bawang putih, haluskan
1 batang seledri, cincang halus
Garam
Gula
Bubuk merica
Kaldu jamur
Minyak goreng
Cabai rawit

Instruksi Memasak :

Gabungkan wortel, kecambah, kubis, daun bawang, seledri, dan bawang putih dalam satu wadah.

Masukkan tepung terigu dan telur, aduk hingga merata.

Tambahkan air dan aduk terus sampai teksturnya kental.

Tambahkan garam, gula, merica, dan kaldu jamur bubuk.

Goreng weci sampai matang.

Menjes Goreng

Bahan :

1 papan tempe, potong sesuai keinginan
1 papan tempe menjes
5 sendok makan tepung terigu
3 sendok makan tepung bumbu serbaguna
1 sendok teh tepung maizena
2 siung bawang putih, haluskan
1 sendok teh ketumbar bubuk
1 sendok teh kunyit
Bubuk lada
Seikat daun bawang, iris tipis
Garam
Kaldu bubuk secukupnya
Air
Minyak goreng

Instruksi Memasak :

Dalam sebuah wadah, campurkan semua jenis tepung, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, bubuk lada, dan bawang putih yang telah dihaluskan.
Tambahkan air secukupnya, kemudian tambahkan garam dan kaldu bubuk. Aduk hingga merata.
Masukkan daun bawang dan aduk hingga merata.
Celupkan potongan tempe ke dalam adonan tepung.
Goreng hingga tempe berwarna keemasan dan matang.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Shopping Cart
Scroll to Top